TABELLA NUTRIZIONALE CECI SECCHI CRUDI
- valori per 100 grammi di prodotto -
| Energia: | 1323 kJ 316 kcal | | Lipidi (grassi): | 6.3 g | | Carboidrati: | 46.9 g | | Fibre: | 13.6 g | | Proteine: | 20.9 g | | Sale (NaCl): | 0 g | | Zuccheri (solubili): | 3.7 g | | Amido: | 39.3 g | | Acqua: | 10.30 g |
| | Sodio (Na): | 6 mg | | Potassio (P): | 881 mg | | Ferro (Fe): | 6.40 mg | | Calcio (Ca): | 142 mg | | Fosforo (F): | 415 mg | | Retinolo (vitamina A): | 10 mg | | Tiamina (vitamina B1): | 0.30 mg | | Riboflavina (vitamina B2): | 0.10 mg | | Niacina (vitamina B3): | 2.50 mg |
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Proprietà nutritive e composizione
L'alimento Ceci secchi crudi fornisce un notevole apporto calorico di 316 chilocalorie ogni 100 grammi di prodotto, equivalenti a 1323 chilojoule. Questo cibo contiene una discreta quantità di grassi nella misura di 6.3 g su 100, una quantità di carboidrati molto elevata pari a 46.9 g su 100 (di cui 39.3 g costituiti da amido e 3.7 g da zuccheri) ed ha un alto apporto proteico, essendo composto dal 20.9% di proteine. Inoltre è costituito dal 10.3% di acqua, contiene una buona quantità di fibre, fornisce alla dieta un apporto di sodio (sale) minimo, possiede una buona quantità di vitamine (A, B1, B2 e B3) ed infine è fonte di sali minerali, macroelementi e microelementi quali potassio, ferro, calcio e fosforo.
Nutriscore
Il Nutri-Score è un sistema di etichettatura nutrizionale frontale che aiuta i consumatori a fare scelte alimentari più consapevoli e salutari. Si basa su una scala di colori e lettere che va dal verde scuro (A) al rosso scuro (E) per indicare la qualità nutrizionale complessiva di un prodotto. Il Nutri-Score viene calcolato utilizzando una formula scientificamente convalidata che prende in considerazione diversi fattori nutrizionali quali contenuto calorico, grassi saturi, zuccheri, proteine e fibre.
Il prodotto Ceci secchi crudi ottiene un ottimo Nutri-Score A, pertanto si tratta di un alimento salutare che può essere consumato in abbondaza. Tuttavia, è importante ricordare che il Nutri-Score non è l'unico fattore da considerare quando si sceglie un prodotto alimentare. È importante leggere attentamente l'etichetta e considerare anche altri aspetti, come la provenienza, il metodo di produzione e la sostenibilità ambientale. Il valore Nutri-Score qua riportato è puramente indicativo.
Test di laboratorio e Analisi di Ceci secchi crudi
C.B.A. Chimica Biologia Ambiente effettua analisi chimiche e batteriologiche di alimenti finalizzate alla corretta etichettatura del prodotto per la vendita oppure per la determinazione della validità del prodotto e della data di scadenza (shelf life).
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