TABELLA NUTRIZIONALE LATTE DI BUFALA
- valori per 100 grammi di prodotto -
| Energia: | 475 kJ 114 kcal | | Lipidi (grassi): | 8.5 g | | Carboidrati: | 5.1 g | | Fibre: | 0.0 g | | Proteine: | 4.5 g | | Zuccheri (solubili): | 5.1 g | | Amido: | 0.0 g | | Acqua: | 81.20 g |
| | Calcio (Ca): | 198 mg | | Fosforo (F): | 121 mg |
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Proprietà nutritive e composizione
L'alimento Latte di bufala fornisce un basso apporto calorico di 114 chilocalorie ogni 100 grammi di prodotto, equivalenti a 475 chilojoule. Questo cibo contiene una discreta quantità di grassi nella misura di 8.5 g su 100, una discreta quantità di carboidrati pari a 5.1 g su 100 costituiti prevalentemente da zuccheri ed ha un basso apporto proteico, essendo composto dal 4.5% di proteine. Inoltre è costituito dal 81.2% di acqua, non contiene fibre ed infine è fonte di sali minerali, macroelementi e microelementi quali calcio e fosforo.
Nutriscore
Il Nutri-Score è un sistema di etichettatura nutrizionale frontale che aiuta i consumatori a fare scelte alimentari più consapevoli e salutari. Si basa su una scala di colori e lettere che va dal verde scuro (A) al rosso scuro (E) per indicare la qualità nutrizionale complessiva di un prodotto. Il Nutri-Score viene calcolato utilizzando una formula scientificamente convalidata che prende in considerazione diversi fattori nutrizionali quali contenuto calorico, grassi saturi, zuccheri, proteine e fibre.
Il prodotto Latte di bufala ottiene un buono Nutri-Score B, pertanto è un alimento che può essere consumato senza particolari restrizioni. Tuttavia, è importante ricordare che il Nutri-Score non è l'unico fattore da considerare quando si sceglie un prodotto alimentare. È importante leggere attentamente l'etichetta e considerare anche altri aspetti, come la provenienza, il metodo di produzione e la sostenibilità ambientale. Il valore Nutri-Score qua riportato è puramente indicativo.
Test di laboratorio e Analisi di Latte di bufala
C.B.A. Chimica Biologia Ambiente effettua analisi chimiche e batteriologiche di alimenti finalizzate alla corretta etichettatura del prodotto per la vendita oppure per la determinazione della validità del prodotto e della data di scadenza (shelf life).
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