TABELLA NUTRIZIONALE TARTUFO NERO
- valori per 100 grammi di prodotto -
Energia: | 130 kJ 31 kcal | Lipidi (grassi): | 0.5 g | Carboidrati: | 0.7 g | Fibre: | 8.4 g | Proteine: | 6 g | Zuccheri (solubili): | 0.7 g | Acqua: | 75.80 g |
| Ferro (Fe): | 3.50 mg | Calcio (Ca): | 24 mg | Fosforo (F): | 62 mg | Tiamina (vitamina B1): | 0.05 mg | Riboflavina (vitamina B2): | 0.09 mg | Niacina (vitamina B3): | 2.00 mg | Acido ascorbico (vitamina C): | 1 mg |
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Proprietà nutritive e composizione
L'alimento Tartufo nero fornisce un minimo apporto calorico di 31 chilocalorie ogni 100 grammi di prodotto, equivalenti a 130 chilojoule. Questo cibo contiene pochi grassi nella misura di 0.5 g su 100, pochi carboidrati pari a 0.7 g su 100 costituiti prevalentemente da zuccheri ed ha un medio apporto proteico, essendo composto dal 6% di proteine. Inoltre è costituito dal 75.8% di acqua, contiene una buona quantità di fibre, possiede una piccola quantità di vitamine (B1, B2, B3 e C) ed infine è fonte di sali minerali, macroelementi e microelementi quali ferro, calcio e fosforo.
Nutriscore
Il Nutri-Score è un sistema di etichettatura nutrizionale frontale che aiuta i consumatori a fare scelte alimentari più consapevoli e salutari. Si basa su una scala di colori e lettere che va dal verde scuro (A) al rosso scuro (E) per indicare la qualità nutrizionale complessiva di un prodotto. Il Nutri-Score viene calcolato utilizzando una formula scientificamente convalidata che prende in considerazione diversi fattori nutrizionali quali contenuto calorico, grassi saturi, zuccheri, proteine e fibre.
Il prodotto Tartufo nero ottiene un ottimo Nutri-Score A, pertanto si tratta di un alimento salutare che può essere consumato in abbondaza. Tuttavia, è importante ricordare che il Nutri-Score non è l'unico fattore da considerare quando si sceglie un prodotto alimentare. È importante leggere attentamente l'etichetta e considerare anche altri aspetti, come la provenienza, il metodo di produzione e la sostenibilità ambientale. Il valore Nutri-Score qua riportato è puramente indicativo.
Test di laboratorio e Analisi di Tartufo nero
C.B.A. Chimica Biologia Ambiente effettua analisi chimiche e batteriologiche di alimenti finalizzate alla corretta etichettatura del prodotto per la vendita oppure per la determinazione della validità del prodotto e della data di scadenza (shelf life).
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