TABELLA NUTRIZIONALE UOVA DI GALLINA TUORLO
- valori per 100 grammi di prodotto -
| Energia: | 1360 kJ 325 kcal | | Lipidi (grassi): | 29.1 g | | Carboidrati: | 0 g | | Fibre: | 0.0 g | | Proteine: | 15.8 g | | Sale (NaCl): | 0.1 g | | Amido: | 0.0 g | | Acqua: | 53.50 g |
| | Sodio (Na): | 43 mg | | Potassio (P): | 90 mg | | Ferro (Fe): | 4.90 mg | | Calcio (Ca): | 116 mg | | Fosforo (F): | 586 mg | | Retinolo (vitamina A): | 640 mg | | Tiamina (vitamina B1): | 0.27 mg | | Riboflavina (vitamina B2): | 0.35 mg | | Niacina (vitamina B3): | 0.10 mg | | Colesterolo: | 1337 mg |
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Proprietà nutritive e composizione
L'alimento Uova di gallina tuorlo fornisce un notevole apporto calorico di 325 chilocalorie ogni 100 grammi di prodotto, equivalenti a 1360 chilojoule. Questo cibo contiene una quantità di grassi molto elevata nella misura di 29.1 g su 100, non contiene carboidrati ed ha un alto apporto proteico, essendo composto dal 15.8% di proteine. Inoltre è costituito dal 53.5% di acqua, è estremamente ricco di colesterolo, non contiene fibre, fornisce alla dieta un apporto di sodio (sale) minimo, possiede una grande quantità di vitamine (A, B1, B2 e B3) ed infine è fonte di sali minerali, macroelementi e microelementi quali potassio, ferro, calcio e fosforo.
Nutriscore
Il Nutri-Score è un sistema di etichettatura nutrizionale frontale che aiuta i consumatori a fare scelte alimentari più consapevoli e salutari. Si basa su una scala di colori e lettere che va dal verde scuro (A) al rosso scuro (E) per indicare la qualità nutrizionale complessiva di un prodotto. Il Nutri-Score viene calcolato utilizzando una formula scientificamente convalidata che prende in considerazione diversi fattori nutrizionali quali contenuto calorico, grassi saturi, zuccheri, proteine e fibre.
Il prodotto Uova di gallina tuorlo ottiene un basso Nutri-Score D, pertanto il suo consumo deve essere limitato. Tuttavia, è importante ricordare che il Nutri-Score non è l'unico fattore da considerare quando si sceglie un prodotto alimentare. È importante leggere attentamente l'etichetta e considerare anche altri aspetti, come la provenienza, il metodo di produzione e la sostenibilità ambientale. Il valore Nutri-Score qua riportato è puramente indicativo.
Test di laboratorio e Analisi di Uova di gallina tuorlo
C.B.A. Chimica Biologia Ambiente effettua analisi chimiche e batteriologiche di alimenti finalizzate alla corretta etichettatura del prodotto per la vendita oppure per la determinazione della validità del prodotto e della data di scadenza (shelf life).
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