ANALISI NUMERO DI PEROSSIDI IN OLIO DI COLZA (CRUDO) METODO COI T.20 DOC N 35 REV 1 2017

Prova: NUMERO DI PEROSSIDI
Matrice: Olio di Colza (crudo)
Metodo analitico: COI/T.20/Doc n 35/rev 1 2017
Unità di misura: meq O2/Kg
Normativa di riferimento:

	(11) Codex Stan 201-1999. Revisions 2001, 2003, 2009, 2017, 2019. Amendment 2005, 2011, 2013, 2015, 2019, 2021, 2022, last updated 01/02/2023
	(11) Codex Stan 201-1999. Revisions 2001, 2003, 2009, 2017, 2019. Amendment 2005, 2011, 2013, 2015, 2019, 2021, 2022, last updated 01/02/2023

Il laboratorio C.B.A. Chimica Biologia Ambiente effettua ANALISI NUMERO DI PEROSSIDI su olio di colza (crudo) secondo la norma/metodica COI/T.20/Doc n 35/rev 1 2017 e sulle seguenti matrici:

• Alimenti
• Condimento
• Oli vergini o spremuti a freddo
• Olio d'Oliva
• Olio d'Oliva Lampante
• Olio d'Oliva Raffinato
• Olio d'Oliva Vergine
• Olio di Arachide
• Olio di Argan
• Olio di colza raffinato (a basso contenuto di acido erucico)
• Olio di Girasole ad alto contenuto di Acido Linoleico
• Olio di Girasole ad alto contenuto di Acido Oleico
• Olio di girasole ad alto contenuto di acido oleico crudo
• Olio di girasole alto linoleico crudo
• Olio di lino
• Olio di Mais
• Olio di mais crudo
• Olio di noce
• Olio di polpa di cocco
• Olio di Riso
• Olio di Sansa d'Oliva
• Olio di Sansa d'Oliva Raffinato
• Olio di semi di avogado
• olio di semi di canapa
• Olio di semi di cartamo (crudo)
• Olio di semi di sesamo
• Olio di semi di sesamo (crudo)
• Olio di Semi di Soia
• Olio di semi di zucca
• Olio di Semi Vari
• Olio di Vinaccioli
• Olio di vinaccioli crudo
• Olio Extra Vergine d'Oliva
• Semi

L'olio di colza (crudo) è un prodotto pregiato e la sua analisi è fondamentale per garantirne la qualità e l'autenticità. Le analisi sull'olio d'oliva si concentrano su due aspetti principali: Qualità (es. acidità, perossidi, polifenoli) e Genuinità (es. spettro nell'ultravioletto e composizione degli acidi grassi rivelano eventuali adulterazioni per escludere la presenza di oli differenti e altre adulterazioni). Per maggiori informazioni si rimanda alla apposita pagina. Elenco completo prove eseguite su Olio di Colza (crudo)
	ACIDITÀ in Olio di Colza (crudo) UNI EN ISO 660:2009 ESCLUSO P.TI 9.2 E 9.3
	ESTERI METILICI DEGLI ACIDI GRASSI in Olio di Colza (crudo) COI/T.20/DOC N 33/REV 1 2017
	ESTERI METILICI DEGLI ACIDI GRASSI in Olio di Colza (crudo) COI/T.20/DOC N 33/REV 1 2017
	NUMERO DI ACIDITÀ in Olio di Colza (crudo) UNI EN ISO 660:2009 ESCLUSO P.TI 9.2 E 9.3
	NUMERO DI PEROSSIDI in Olio di Colza (crudo) COI/T.20/DOC N 35/REV 1 2017
	STEROLI in Olio di Colza (crudo) COI/T.20/DOC N 26/REV 5 2020