Le analisi batteriologiche delle superfici non alimentari (cm2) rivestono un ruolo cruciale nel garantire la sicurezza e l'igiene degli ambienti produttivi quali quello alimentare, ma non solo. Queste analisi hanno lo scopo di verificare l'assenza di microrganismi (batteri o muffe e lieviti) su superfici: queste possono essere veicolo di contaminazione crociata. Inoltre, grazie a questi test, è possibile valutare la correttezza delle procedure operative di sanificazione e l'efficacia dei detergenti e disinfettanti adoperati, nonché identificare eventuali aree critiche o possibili fonti di contaminazione, consentendo di adottare misure correttive mirate.