ANALISI NUMERO DI PEROSSIDI IN OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA METODO COI T20 DOC N 35 REV 1 2017

Prova: NUMERO DI PEROSSIDI
Matrice: Olio Extra Vergine d'Oliva
Metodo analitico: COI/T.20/Doc n 35/rev 1 2017
Unità di misura: meq O2/Kg
Normativa di riferimento:

	(1) = Reg. UE 2022/2104
	(1) = Reg. UE 2022/2104

Il laboratorio C.B.A. Chimica Biologia Ambiente effettua ANALISI NUMERO DI PEROSSIDI su olio extra vergine d'oliva secondo la norma/metodica COI/T.20/Doc n 35/rev 1 2017 e sulle seguenti matrici:

• Alimenti
• Condimento
• Oli vergini o spremuti a freddo
• Olio d'Oliva
• Olio d'Oliva Lampante
• Olio d'Oliva Raffinato
• Olio d'Oliva Vergine
• Olio di Arachide
• Olio di Argan
• Olio di Colza (crudo)
• Olio di colza raffinato (a basso contenuto di acido erucico)
• Olio di Girasole ad alto contenuto di Acido Linoleico
• Olio di Girasole ad alto contenuto di Acido Oleico
• Olio di girasole ad alto contenuto di acido oleico crudo
• Olio di girasole alto linoleico crudo
• Olio di lino
• Olio di Mais
• Olio di mais crudo
• Olio di noce
• Olio di polpa di cocco
• Olio di Riso
• Olio di Sansa d'Oliva
• Olio di Sansa d'Oliva Raffinato
• Olio di semi di avogado
• olio di semi di canapa
• Olio di semi di cartamo (crudo)
• Olio di semi di sesamo
• Olio di semi di sesamo (crudo)
• Olio di Semi di Soia
• Olio di semi di zucca
• Olio di Semi Vari
• Olio di Vinaccioli
• Olio di vinaccioli crudo
• Semi

L'olio extra vergine d'oliva è un prodotto pregiato e la sua analisi è fondamentale per garantirne la qualità e l'autenticità. Le analisi sull'olio d'oliva si concentrano su due aspetti principali: Qualità (es. acidità, perossidi, polifenoli) e Genuinità (es. spettro nell'ultravioletto e composizione degli acidi grassi rivelano eventuali adulterazioni per escludere la presenza di oli differenti e altre adulterazioni). Per maggiori informazioni si rimanda alla apposita pagina. Elenco completo prove eseguite su Olio Extra Vergine d'Oliva
	2 GLICERIL MONOPALMITATO in Olio Extra Vergine d'Oliva REG CEE 2568/1991 11/07/1991 GU CEE L248 05/09/1991 ALL VII, REG CE 702/2007 21/06/2007 GU CE L161 22/06/2007
	ACARICIDI - GRUPPO 1 in Olio Extra Vergine d'Oliva METODO INTERNO
	ACARICIDI - GRUPPO 2 in Olio Extra Vergine d'Oliva METODO INTERNO
	ACIDITÀ in Olio Extra Vergine d'Oliva COI/T.20/DOC N 34/REV 1 2017
	AFLATOSSINA B1 in Olio Extra Vergine d'Oliva KIT ELISA
	AFLATOSSINE in Olio Extra Vergine d'Oliva
	ALLUMINIO in Olio Extra Vergine d'Oliva
	ANALISI MULTIRESIDUALE in Olio Extra Vergine d'Oliva
	ANALISI MULTIRESIDUALE (BASE) in Olio Extra Vergine d'Oliva
	ANALISI SPETTROFOTOMETRICA NELL"ULTRAVIOLETTO in Olio Extra Vergine d'Oliva COI/T.20/DOC N 19/REV 5 2019
	ANALISI SPETTROFOTOMETRICA NELL"ULTRAVIOLETTO in Olio Extra Vergine d'Oliva COI/T.20/DOC N 19/REV 5 2019
	ARSENICO in Olio Extra Vergine d'Oliva AOAC 986.15 1988
	ARSENICO in Olio Extra Vergine d'Oliva METODO DI PROVA INTERNO ICP-MS
	ARSENICO in Olio Extra Vergine d'Oliva MP-1287-R1/10
	BENZO(A)PYRENE in Olio Extra Vergine d'Oliva MI/C02 REV03 2013
	BIOFENOLI in Olio Extra Vergine d'Oliva NGD C89-2010
	CADMIO in Olio Extra Vergine d'Oliva
	CERE in Olio Extra Vergine d'Oliva
	CERE in Olio Extra Vergine d'Oliva COI/T.20/DOC N 28/REV 3 2022
	CLORONICOTINICI in Olio Extra Vergine d'Oliva METODO INTERNO
	CLORPIRIFOS ETILE in Olio Extra Vergine d'Oliva
	COMPOSIZIONE STEROLICA E STEROLI TOTALI in Olio Extra Vergine d'Oliva
	CONTA DI ENTEROBATTERIACEE in Olio Extra Vergine d'Oliva AFNOR BRD 07/24-11/13
	CONTA DI ESCHERICHIA COLI BETA-GLUCURONIDASI POSITIVI in Olio Extra Vergine d'Oliva ISO 16649-2:2001
	CONTA DI LIEVITI E MUFFE in Olio Extra Vergine d'Oliva ISO 21527-2:2008
	DENSITÀ RELATIVA (20°C) in Olio Extra Vergine d'Oliva NGD C18-1976
	DIGLICERIDI in Olio Extra Vergine d'Oliva
	DIGLICERIDI in Olio Extra Vergine d'Oliva MP-OLI-04 REV. 0
	DIMETOATO in Olio Extra Vergine d'Oliva MP/C/22 REV0 2011
	DIOSSINE E PCB (DIOSSINA-SIMILI E NON) in Olio Extra Vergine d'Oliva
	DISERBANTI 1 in Olio Extra Vergine d'Oliva METODO INTERNO
	DISERBANTI TRIAZINICI in Olio Extra Vergine d'Oliva METODO INTERNO
	DISERBANTI UREICI in Olio Extra Vergine d'Oliva METODO INTERNO
	ENERGIA in Olio Extra Vergine d'Oliva INTERNO - PER PESATA
	ERITRODIOLO E UVAOLO in Olio Extra Vergine d'Oliva
	ESTERI METILICI DEGLI ACIDI GRASSI in Olio Extra Vergine d'Oliva COI/T.20/DOC N 33/REV 1 2017
	FERRO in Olio Extra Vergine d'Oliva
	FERRO in Olio Extra Vergine d'Oliva
	FERRO in Olio Extra Vergine d'Oliva RAPPORTI ISTISAN 1996/34 PAG.101
	FTALATI in Olio Extra Vergine d'Oliva
	FUNGICIDI ACILALANINE in Olio Extra Vergine d'Oliva METODO INTERNO
	FUNGICIDI BENZIMIDAZOLICI in Olio Extra Vergine d'Oliva METODO INTERNO
	FUNGICIDI FTALIMMIDICI DICARBOSSIMIDICI PIRIMIDINICI E ALTRI in Olio Extra Vergine d'Oliva METODO INTERNO
	FUNGICIDI STROBILURINE in Olio Extra Vergine d'Oliva METODO INTERNO
	FUNGICIDI TRIAZOLICI in Olio Extra Vergine d'Oliva METODO INTERNO
	I.P.A. IDROCARBURI POLICICLICI AROMATICI in Olio Extra Vergine d'Oliva
	IDROCARBURI POLICICLICI AROMATICI (IPA) in Olio Extra Vergine d'Oliva
	IMPURITÀ (INSOLUBILI IN ETERE DI PETROLIO) in Olio Extra Vergine d'Oliva NGD C7-1976
	INDICE DI RIFRAZIONE in Olio Extra Vergine d'Oliva NGD C31/1976
	INSAPONIFICABILE in Olio Extra Vergine d'Oliva NGD C12-1976
	INSETTICIDI CARBAMMATI - GRUPPO 1 in Olio Extra Vergine d'Oliva METODO INTERNO
	INSETTICIDI CARBAMMATI - GRUPPO 2 in Olio Extra Vergine d'Oliva METODO INTERNO
	INSETTICIDI ORGANOCLORURATI in Olio Extra Vergine d'Oliva METODO INTERNO
	INSETTICIDI ORGANOFOSFORATI in Olio Extra Vergine d'Oliva METODO INTERNO
	INSETTICIDI PIRETROIDI in Olio Extra Vergine d'Oliva METODO INTERNO
	MERCURIO in Olio Extra Vergine d'Oliva
	METIL ESTERI ED ETIL ESTERI DEGLI ACIDI GRASSI in Olio Extra Vergine d'Oliva COI/T.20/DOC N 28/REV 3 2022
	MICRORGANISMI A 30°C in Olio Extra Vergine d'Oliva UNI EN ISO 4833-1:2022
	MULTIRESIDUE ANALYSIS in Olio Extra Vergine d'Oliva UNI EN 1528-1:1997 + UNI EN 1528-1:1997 + UNI EN 1528-3:1997 + UNI EN 1997-4:1997
	NUMERO DI ACIDITÀ in Olio Extra Vergine d'Oliva UNI EN ISO 660:2009 ESCLUSO P.TI 9.2 E 9.3
	NUMERO DI IODIO in Olio Extra Vergine d'Oliva NGD C32-1976
	NUMERO DI PEROSSIDI in Olio Extra Vergine d'Oliva COI/T.20/DOC N 35/REV 1 2017
	NUMERO DI SAPONIFICAZIONE in Olio Extra Vergine d'Oliva NGD C33-1976
	PESTICIDI in Olio Extra Vergine d'Oliva MP/C/16 REV0 2011
	PESTICIDI ORGANOFOSFORATI in Olio Extra Vergine d'Oliva
	PESTICIDI ORGANOFOSFORATI in Olio Extra Vergine d'Oliva
	PIOMBO in Olio Extra Vergine d'Oliva
	PIOMBO in Olio Extra Vergine d'Oliva
	PIOMBO in Olio Extra Vergine d'Oliva
	PIOMBO in Olio Extra Vergine d'Oliva RAPPORTI ISTISAN 1996/34 PAG.113
	PIROFEOFITINE in Olio Extra Vergine d'Oliva
	PIROFEOFITINE in Olio Extra Vergine d'Oliva MP-OLI-03 REV. 0
	POLIFENOLI in Olio Extra Vergine d'Oliva MP-OLI-01 REV.1
	RAME in Olio Extra Vergine d'Oliva
	RAME in Olio Extra Vergine d'Oliva MP/C/941
	REGOLATORI DI CRESCITA in Olio Extra Vergine d'Oliva METODO INTERNO
	RICERCA DI LISTERIA MONOCYTOGENES in Olio Extra Vergine d'Oliva AFNOR UNI 03/04-04/05
	RICERCA DI SALMONELLA SPP in Olio Extra Vergine d'Oliva AFNOR BRD 07/11-12/05
	SOLVENTE RESIDUO in Olio Extra Vergine d'Oliva REG. 91/2568/CEE 11/07/1991 ALL XI
	SOLVENTI ALOGENATI VOLATILI in Olio Extra Vergine d'Oliva REG. 91/2568/CEE 11/07/1991 ALL XI
	STEROLI E DIALCOLI TRITERPENICI in Olio Extra Vergine d'Oliva COI/T.20/DOC N 26/REV 5 2020
	STIGMASTADIENE in Olio Extra Vergine d'Oliva COI/T.20/DOC N 11/REV 4 2021
	STIGMASTADIENI NEGLI OLIO VEGETALI in Olio Extra Vergine d'Oliva
	TENSIOATTIVI TOTALI in Olio Extra Vergine d'Oliva KIT HACH LCK 332+KIT HACH LCK 333+KIT HACH LCK 331
	TOCOFEROLI in Olio Extra Vergine d'Oliva
	TRIACILGLICEROLI in Olio Extra Vergine d'Oliva COI/T.20/DOC N 20/REV 4 2017
	TRIACILGLICEROLI CON ECN 42 in Olio Extra Vergine d'Oliva COI/T.20/DOC N 20/REV 4 2017
	UMIDITÀ E SOSTANZE VOLATILI in Olio Extra Vergine d'Oliva NGD C3-1976